Universidad Gastronómica Gasma

BLOG

El Codex Alimentarius y la restauración

Alberto Genovés, profesor del grado en gastronomía y artes culinarias, explica en este artículo las implicaciones del Codex Alimentarius en el mundo de la restauración.

Beer sommelier, una profesión con mucho futuro

Beer sommelier (sumiller de cerveza), una profesión desconocida en España que se ha puesto de moda. Con este título, el diario online eleconomista.es dedicaba hace

Cocina de autor

En la escuela de gastronomía Gasma, estamos comprometidos con ofrecer a nuestros estudiantes una comprensión completa de la diversidad culinaria, y uno de los aspectos

Read More »