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Las claves de Víctor Caleya para trabajar la creatividad en gastronomía

Víctor Caleya, licenciado en Filosofía, Política y Economía, es actualmente profesor de la asignatura Creatividad e Innovación Gastronómica en el segundo curso del grado en gastronomía y ciencias ...

Yasmine El Mekati, head sushi chef en El Cairo ( Egipto)

Yasmine El Mekati forma parte de la segunda promoción del grado en gastronomía y artes culinarias de Gasma – Universidad CEU Cardenal Herrera. Culminó sus estudios en verano de 2020 y desde ...

Una demo de pasta fresca clausura las actividades del club de estudiantes La Cocina de Gasma

El final del curso 2021-2022 se acerca y los alumnos del grado universitario de gastronomía pronto comenzarán exámenes, pero ni la gastronomía ni el Club de Estudiantes La Cocina paran. De nuevo, la ...

Comunidad Valenciana: estudia gastronomía en una de las regiones más vibrantes del mundo

La televisión americana CNN ha sido la última en incluir Valencia entre las zonas que sí o sí debes visitar Ubicada a escasos 60 kilómetros de nuestro campus, la ciudad de Valencia sigue ganando ...

Jorge Lengua, la mayor promesa de la cocina valenciana vuelve a las aulas

En diciembre de 2021 Jorge Lengua, graduado en Gastronomía y Management Culinario por Gasma, recibió un importante espaldarazo a su todavía corta carrera como chef y emprendedor gastronómico. El ...

Estudiar Gastronomía en la universidad: un salto hacia la empleabilidad

Triunfar en el sector gastronómico ya no depende exclusivamente de tus habilidades en la cocina. Si bien es cierto que la figura del chef continúa siendo una de las profesiones más demandadas en todo ...

Almudena Gil: cuando management y gastronomía van siempre de la mano

Almudena Gil supo desde muy temprano que quería dedicarse a la gastronomía, pero no de cualquier manera. Para ella, el aspecto empresarial de los negocios gastronómicos era tan importante como la ...

¿Cómo establecer los precios adecuados para tu restaurante?

¿Cómo se fijan los precios de un restaurante? Si vas a realizar estudios universitarios de cocina o másters y postgrados para graduados en cocina, eres dueño de un establecimiento ...

Recorremos la gastronomía de Perú con nuestros estudiantes

El pasado 16 de marzo a las 20:00h tuvo lugar la tercera Masterclass Nacional del Club de estudiantes La Cocina. En este caso, los alumnos viajaron a Perú, y conocieron un poco más de su capital Lima ...