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Las claves para entender el futuro del canal Horeca

Líderes del sector y una gran cantidad de firmas expositoras se citan desde 2017 en el congreso Hospitality Innovation Planet (HIP) para un intercambio de ideas, innovaciones, opiniones y soluciones a ...

Mujeres en la gastronomía: investigación, cocina y mucho más

Tradicionalmente, la cocina se asocia con lo femenino. No obstante, en el ámbito profesional continúa siendo un espacio donde los hombres siguen siendo mayoría. En Gasma sabemos que todavía quedan ...

Gastronomía de El Salvador. Una masterclass del club de estudiantes La Cocina

El pasado 24 de febrero a las 20:00h tuvo lugar la segunda Masterclass Nacional del Club de estudiantes La Cocina, formado por alumnos y alumnas del grado universitario de gastronomía. En este caso, ...

GASMA lanza la plataforma Unibuddy para apoyar a sus futuros alumnos

Los candidatos podrán chatear en directo con estudiantes y profesores para preguntar dudas y conocer sobre su experiencia en Gasma Gasma anuncia el lanzamiento de Unibuddy, disponible para que los ...

¿Existe una fórmula secreta para emprender en gastronomía con éxito?

La Covid-19 ha cambiado indiscutiblemente las formas de hacer negocio. Pero, como se suele decir, la necesidad es la madre de la invención. Cada vez son más las personas que se atreven a emprender su ...

Primer Desafío Gasma – Mar: un concurso de estudiantes

El pasado viernes 28 tuvo lugar la ansiada Gran Final del I Desafío Gasma, una colaboración con el Club de Estudiantes La Cocina. Bajo el nombre de Desafío Mar, los participantes, organizados en ...

Israel Moreno: “El Máster en Gastronomía me ayudó a abrir la mente”

El pasado 14 de diciembre la vida de Israel Moreno cambió probablemente para siempre. Este ex estudiante del Máster en Gastronomía de Gasma escuchaba entonces su nombre en el Palau de les Arts Reina ...

El rol y las funciones de un chef ejecutivo

A grandes rasgos, todo el mundo conoce en qué consiste la profesión de cocinero. No obstante, dentro de este gremio existen muchos perfiles profesionales que los apócrifos del tema desconocen. Es el ...

Las cualidades que debes tener para ser un buen chef

Si tu pasión es trabajar en la cocina seguro que te has preguntado en alguna ocasión cómo ser chef y tener éxito. Se trata de una de las cimas laborales a la que muchos pueden aspirar. Ahora bien, ...