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Primer Desafío Gasma – Mar: un concurso de estudiantes

El pasado viernes 28 tuvo lugar la ansiada Gran Final del I Desafío Gasma, una colaboración con el Club de Estudiantes La Cocina. Bajo el nombre de Desafío Mar, los participantes, organizados en ...

Israel Moreno: “El Máster en Gastronomía me ayudó a abrir la mente”

El pasado 14 de diciembre la vida de Israel Moreno cambió probablemente para siempre. Este ex estudiante del Máster en Gastronomía de Gasma escuchaba entonces su nombre en el Palau de les Arts Reina ...

El rol y las funciones de un chef ejecutivo

A grandes rasgos, todo el mundo conoce en qué consiste la profesión de cocinero. No obstante, dentro de este gremio existen muchos perfiles profesionales que los apócrifos del tema desconocen. Es el ...

Las cualidades que debes tener para ser un buen chef

Si tu pasión es trabajar en la cocina seguro que te has preguntado en alguna ocasión cómo ser chef y tener éxito. Se trata de una de las cimas laborales a la que muchos pueden aspirar. Ahora bien, ...

La Guía Michelin premia al Culinary Team de Gasma

La reciente presentación en Valencia de la Guía Michelin 2022 para España y Portugal ha traído excelentes noticias para los miembros del Culinary Team. No en vano, seis son los restaurantes dirigidos ...

¿En qué consiste el trabajo de un chef pastelero?

¿Alguna vez te has preguntado qué hace falta para ser chef pastelero? Basta con echar un vistazo a algunos escaparates o ir a un restaurante para maravillarte con todos los dulces que se pueden hacer. ...

Juanjo Gallart y Nacho Couce, dos alumni de Gasma con un Solete Repsol

Hace unos días la Guía Repsol dio a conocer los ‘Soletes de otoño’, una nueva distinción para premiar la excelencia en los establecimientos más informales, de cafeterías a bares, de sitios de tapas a ...

La gastronomía venezolana, en La Cocina Club de Gasma

Autora: Ana González Barranco El pasado 3 de Noviembre a las 20:00h tuvo lugar la primera Masterclass Nacional del Club de estudiantes La Cocina. A modo de recordatorio, en esta Partida o proyecto se ...

Aaron McAllister (alumnus), responsable de producción en Ama Brewery

Aaron McAllister (Reino Unido) llegó a Gasma atraído por la posibilidad de obtener una visión holística de la gastronomía. Era el año 2017. Cuatro años después, su experiencia como alumno de Grado le ...