• CAMPUS
    • International student service
    • Alojamiento
    • Biblioteca CRAI
    • Secretaría general
    • Idiomas
    • Deporte
    • Alumni
  • INTRANET
    • BLACKBOARD
SOCIAL WALL
SOCIAL WALL
  • Español
SOY...
+
  • Nuevo Estudiante
  • Padres – Familias
Gasma – Gastronomy & Culinary Management Campus Universidad CEU Cardenal Herrera
  • Gasma es
    • INSTALACIONES
    • Metodología
    • PROFESORADO
    • #SOYGASMA
    • Empresas
  • Estudios
    • Grado
    • Másters y Diplomas
    • Experto
  • Formación especializada
  • Cooklovers
  • Blog

Categoría: Alumni


5 razones para estudiar Gastronomía en la Universidad

Por Gasma enero 31, 2021

Atrás quedan los tiempos en los que la única vía para formarse como chef era en las escuelas profesionales de hostelería. El desarrollo de la gastronomía como un sector clave en la economía a nivel global ha hecho que se demanden perfiles cada vez más cualificados y profesionales capaces de asumir los nuevos retos. La […]

Salidas profesionales: la apuesta por la industria alimentaria y la I+D+i de Álex Albiñana

Por Gasma diciembre 22, 2020

Curioso por naturaleza, Álex Albiñana se confiesa aficionado a las ciencias y a la investigación desde pequeño. Por eso no es extraño que aprovechara las prácticas del Grado en Gastronomía de Gasma – Universidad CEU Cardenal Herrera para probar suerte en una de las grandes empresas de la industria alimentaria de la Comunidad Valenciana. Era […]

El futuro de la gastronomía se escribe en Gasma

Por Gasma noviembre 29, 2020

Conseguir como jefe de cocina la primera estrella Michelin para un restaurante, conquistar  la crítica y ser nominado a uno de los premios gastronómicos más importantes del país, dirigir un proyecto de acuicultura sostenible en un restaurante de alto valor gastronómico o dar el salto a la televisión. El Máster en Gastronomía y Management Culinario […]

Emprendimiento gastronómico: dos alumni de Gasma impulsan un innovador restaurante en Benicàssim

Por Gasma agosto 25, 2020

Jorge Lengua y Jaume Tárrega, alumni del Grado en Gastronomía, ponen en marcha La Suculenta, un restaurante con carácter Mediterráneo, que completa su oferta en la coctelería La Tremenda Dicen que los comienzos siempre cuestan. Más aún cuando en la recta final del proyecto aparece un virus que paraliza el mundo y que convierte todas […]

Adrián Peralta, alumni de GASMA: Gastronomía que emociona

Por Gasma febrero 25, 2020

Adrián Peralta nació en Burriana en el seno de una familia con tradición gastronómica. Cursó  sus estudios en GASMA y realizó prácticas en El Poblet, de Quique Dacosta. Ahora está inmerso en el proyecto del Restaurante  Cebo, en Madrid. Tal y como él nos cuenta en esta entrevista “es un sueño cumplido”. Para quien no […]

Adriana Fernández (Venezuela): sentimientos a flor de piel en la cocina

Por Gasma febrero 11, 2020

Adriana Fernández llegó a GASMA directa de Venezuela persiguiendo un sueño: estudiar Gastronomía. Esta joven entusiasta está convencida del poder de la cocina para transmitir emociones, quizá por eso ella la vive con tanta pasión. Además de asistir a las clases en el campus, realiza prácticas en el prestigioso restaurante Pepe Vieira y sueña con tener […]

Jorge Lengua, alumni de GASMA: la ilusión de perseguir un sueño

Por Gasma enero 26, 2020

Jorge Lengua es una cara familiar en GASMA. La última vez que charlamos con él era un estudiante entusiasta y con ganas de superarse. Han pasado algunos años y hoy hablamos ya con un profesional que reúne experiencia en restaurantes de primer nivel y participa en proyectos gastronómicos. Sin embargo, sí hay algo en él que […]

Carlos Espinal (Honduras): “Estudiar en Gasma es una oportunidad que te cambia la vida”

Por Gasma noviembre 21, 2019

Hace apenas un año Carlos Espinal comenzaba sus estudios en el Máster en Gastronomía y Management Culinario de Gasma. Se convertía, así, en el primer hondureño en estudiar un posgrado gastronómico en España. Tras cursar el programa y realizar las prácticas en el restaurante Aponiente del chef Ángel León (3 estrellas Michelin), Carlos ha vuelto […]

Clarissa Maso: Del Grado en Gastronomía a DiverXO

Por Gasma julio 2, 2019

Clarissa Maso forma parte de una promoción histórica, la primera de Gastronomía de la Universidad CEU Cardenal Herrera. Acaba de afrontar los últimos exámenes y ya tiene una oferta de trabajo envidiable: nada menos que en DiverXO, el restaurante tres estrellas Michelin de Dabiz Muñoz en Madrid. Clarissa decidió viajar desde su Italia natal a […]

Jhon Mendoza (Perú/Italia): “El Máster en Gastronomía me ha ayudado a amar más esta hermosa profesión”

Por Gasma junio 14, 2019

Jhon Mendoza cursó la primera edición del Máster en Gastronomía y Management Culinario de Gasma. 2 años y medio después, ha contribuido como jefe de cocina en Taller Arzuaga, a la primera estrella Michelin para el ambicioso proyecto dirigido por la ex diseñadora de moda, Amaya Arzuaga, con el chef Víctor Gutiérrez como asesor gastronómico. […]

Nacho Uriol (España): “El Máster en Gastronomía me cambió la vida. Ahora soy el más feliz”

Por Gasma mayo 31, 2019

Nacho Uriol lo fió todo a su pasión. La misma que le llevó a dejar su trabajo para estudiar el Máster en Gastronomía y Management Culinario de Gasma. Y la misma que derrocha cada día en el restaurante La Cosmopolita de Málaga a las órdenes del chef Dani Carnero. La suya es una historia que […]

Miguel del Valle (Venezuela): “El Máster en Gastronomía ha marcado un antes y después en mi carrera como chef”

Por Gasma mayo 26, 2019

En apenas dos años, Miguel del Valle (Venezuela) ha pasado de finalizar sus estudios en el Máster en Gastronomía y Management Culinario de Gasma ejercer como jefe de cocina en el restaurante Sollo (1 estrella Michelin) y a coordinar un proyecto de investigación único que persigue el reto de aplicar la economía circular a la […]

Search

Últimas Entradas

  • 5 técnicas que deberías conocer si vas a estudiar cocina
  • 5 razones para estudiar Gastronomía en la Universidad
  • Día Internacional de la Educación: por qué enseñamos
  • Salidas profesionales: la apuesta por la industria alimentaria y la I+D+i de Álex Albiñana
  • ¿Es el delivery la mejor solución para tu restaurante?
  • Restauración sostenible. Más allá del kilómetro 0
  • La gastronomía de las 4S
  • El futuro de la gastronomía se escribe en Gasma
  • Xavi Alba: “La sala marca la diferencia entre comer bien y comer muy bien”
  • El nuevo marketing gastronómico
  • Mirar al futuro con optimismo
  • Tendencias gastronomía: Estrategias de recuperación en la nueva sociedad de valores

Categorías

  • Alumni
  • Arroz y tradición
  • Arroz, creatividad y vanguardia
  • Blogs
  • Campus Life
  • Chef Manager
  • Ciencia
  • cocina dulce
  • Cocina Fusión
  • Cocina mediterránea
  • Cocina Verde
  • Colaboradores
  • Conceptualización de la oferta Gastronómica
  • Consejo Asesor
  • Contemporary Chef
  • Cooklovers
  • Creación y dirección de empresas de restauracion
  • culinary arts
  • Culinary Team
  • Cursos Especializacion
  • degree
  • Diplomas
  • El arroz mediterráneo: Tradición e innovación
  • Formadores
  • Fundamentos del arroz
  • gastronomy
  • Gastronomy Degree
  • Grado Gastronomia
  • Grado Oficial en Gastronomía de la UCHCEU
  • management
  • Master
  • Master Contemporary Chef
  • Máster elBarri & Gasma
  • Máster en Pastelería de Vanguardia
  • Máster Gastronomía y Management
  • Másters
  • Monográficos
  • Mundo Dulce
  • news
  • Non categorizzato
  • Notas de prensa
  • Noticias
  • Profesorado CEU
  • Profesorado Gastronomía
  • Recetas
  • Sector
  • Sin categorizar
  • Soy Gasma
  • Técnica y Creatividad
  • Tecnificación de la cocina clásica.
  • Tendencias
  • Uncategorized @en
  • CONTACTO
  • Localización
  • FAQS
  • TRABAJA CON NOSOTROS
  • COVID-19

GASMA Avenida Enrique Gimeno, 67. 12006 Castellón de la Plana

CEU UCH Calle de Grecia, 31. 12006 Castellón de la Plana

+34 964 217 649 / +34 616 858 393

Copyright ©PDM, SL 2021. España Todos los derechos reservados

  • Avisos Legales
  • Política de Cookies
  • Política de Privacidad
  • Política de devoluciones