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Este pasado martes Toledo acogió la gala de la Guía Michelin 2023 para España y Portugal. Un evento que pone de manifiesto la pujanza de
Licenciada en la segunda promoción del Grado en Gastronomía, Alessandra Massa descubrió muy pronto que su futuro estaba en el mundo de la investigación. El
Yasmine El Mekati forma parte de la segunda promoción del grado en gastronomía y artes culinarias de Gasma – Universidad CEU Cardenal Herrera. Culminó sus
Triunfar en el sector gastronómico ya no depende exclusivamente de tus habilidades en la cocina. Si bien es cierto que la figura del chef continúa
Almudena Gil supo desde muy temprano que quería dedicarse a la gastronomía, pero no de cualquier manera. Para ella, el aspecto empresarial de los negocios
Tradicionalmente, la cocina se asocia con lo femenino. No obstante, en el ámbito profesional continúa siendo un espacio donde los hombres siguen siendo mayoría. En
El pasado 14 de diciembre la vida de Israel Moreno cambió probablemente para siempre. Este ex estudiante del Máster en Gastronomía de Gasma escuchaba entonces
La reciente presentación en Valencia de la Guía Michelin 2022 para España y Portugal ha traído excelentes noticias para los miembros del Culinary Team. No
Hace unos días la Guía Repsol dio a conocer los ‘Soletes de otoño’, una nueva distinción para premiar la excelencia en los establecimientos más informales,
Aaron McAllister (Reino Unido) llegó a Gasma atraído por la posibilidad de obtener una visión holística de la gastronomía. Era el año 2017. Cuatro años
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Team building o ‘construcción de equipos’ es un término para definir un conjunto de actividades que pretende formar equipos de alto rendimiento y mejorar las
El estilismo gastronómico, conocido también por su anglicismo food styling, se puede traducir como el arte de conseguir que un plato sea apetecible a través
La gastronomía es mucho más que cocinar. La sumillería, la sala y la gestión de bodega son muy importantes en el área gastronómica. Por eso,
El inicio del curso en el Grado en Gastronomía ya está aquí. Jóvenes procedentes de todo el mundo comenzarán esta semana una nueva etapa que
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