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Alberto Ferruz: “Sois la generación más formada, competitiva y cualificada que ha habido en España”

El chef del restaurante BonAmb de Xàbia (2 estrellas Michelin) ejerció de padrino de la primera promoción del Grado en Gastronomía.
El 8 de junio de 2019 quedará por siempre marcado en la historia de Gasma y de la Universidad CEU Cardenal Herrera. Ese día, 23 alumnos de 7 nacionalidades recibieron las becas y los […]

Nacho Uriol (España): “El Máster en Gastronomía me cambió la vida. Ahora soy el más feliz”

Nacho Uriol lo fió todo a su pasión. La misma que le llevó a dejar su trabajo para estudiar el Máster en Gastronomía y Management Culinario de Gasma. Y la misma que derrocha cada día en el restaurante La Cosmopolita de Málaga a las órdenes del chef Dani Carnero. La suya es una historia que […]

Miguel del Valle (Venezuela): “El Máster en Gastronomía ha marcado un antes y después en mi carrera como chef”

En apenas dos años, Miguel del Valle (Venezuela) ha pasado de finalizar sus estudios en el Máster en Gastronomía y Management Culinario de Gasma ejercer como jefe de cocina en el restaurante Sollo (1 estrella Michelin) y a coordinar un proyecto de investigación único que persigue el reto de aplicar la economía circular a la […]

Sara Alpini (Italia): “En Gasma espero ampliar mi perspectiva y mi visión sobre la gastronomía”

Hablamos con Sara Alpini, alumna italiana de primer curso del Grado en Gastronomía de Gasma – Universidad CEU Cardenal Herrera para que nos cuente cómo ha vivido sus primeros meses con nosotros.
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Me considero una persona activa. Una de las cosas que más me gusta hacer cuando tengo tiempo libre es leer, […]

Rogelio Valladares (Venezuela) – “El ambiente multicultural de Gasma me hace aprender cosas nuevas cada día”

Rogelio Valladares llegó de Venezuela para estudiar el Grado en Gastronomía de Gasma – Universidad CEU Cardenal Herrera. En esta entrevista nos cuenta cómo ha vivido sus primeros meses a orillas del Mediterráneo.
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Soy un joven al que le encanta conocer y aprender sobre personas, culturas e historia y que ha encontrado […]

Marcos Rincón (España): “Mi reto es trabajar duro y disfrutar cada día con lo que hago”

Marcos Rincón es estudiante de primer curso del Grado en Gastronomía de Gasma – Universidad CEU Cardenal Herrera. En esta entrevista nos cuenta dónde nace su pasión por la cocina y cómo está viviendo sus primeros meses en la institución
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Soy un chico deportista, alegre y trabajador que disfruta todo lo que […]

Marvin Ardila (Venezuela): “En la unión entre la cocina y el management radica la diferencia”

Marvin Ardila Cardone es un alumno ítalo-venezolano del primer curso del Grado en Gastronomía de Gasma – Universidad CEU Cardenal Herrera. Hablamos con él para que nos cuente dónde nace su pasión por la gastronomía y para que nos desvele sus aspiraciones de futuro.
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Soy una persona que viene de una familia […]

Fiestas de la Magdalena 2019: guía para no perderte nada

En menos de 48 horas, Castellón, sede de Gasma, comenzará a vivir sus fiestas fundacionales. Durante 9 días la ciudad se transforma y sus vecinos se lanzan a la calle para disfrutar de la música, de la luz, de la pólvora. Este sábado comienzan las fiestas de la Magdalena, declaradas de Interés Turístico Internacional, y […]

La cocina re-evolucionaria: las técnicas de elBarri

Inscripción abierta para la segunda edición del Máster elBarri & Gasma: la re-evolución gastronómica que comenzará a impartirse en marzo de 2020
El 31 de julio de 2011 elBulli cerraba definitivamente sus puertas. Y lo hacía después de ejercer durante lustros una influencia capital en el rumbo de la alta gastronomía a nivel mundial. Desde que en […]