Mi historia Con una trayectoria a sus espaldas compuesta en un 80% por experiencia dentro del sector hotelero, Gonzalo Hurtado forma parte de esa nueva generación de jóvenes directivos que ‘toma el mando’ de proyectos como, en este caso, el de Platea Madrid. Platea Madrid es un espacio peculiar dentro de la capital, en el […]
Categoría: Conceptualización de la oferta Gastronómica
Ricard Camarena
Reconocimientos 1 Estrella Michelin 3+1 Sol Repsol Mi historia La cocina de Ricard Camarena viene marcada por los productos de proximidad que le ofrece su despensa: el mar y la huerta. El cocinero tiene una relación muy especial con agricultores de Valencia que cultivan para él, en exclusiva, las verduras y hortalizas que posteriormente cocina […]
Jose Juán Castelló
Recomocimientos 2+1 Soles Repsol Mi historia Director Técnico del Grupo Nou Manolín (Nou Manolín, Piripi y Pópuli Bistro), Alicante Dos Soles Repsol Premio Lo Mejor de la Gastronomía a Las Dos Mejores Barras de España (Nou Manolín y Piripi). Para saber más… http://grupogastronou.com/
Sergio Sierra
Reconocimientos 1 Sol Repsol Mejor Restaurante Comunidad Valenciana 2014. Mejor Restaurante de la Provincia de Alicante 2014. Mi historia Según cuenta en su biografía: «Estudié Restauración en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid . Empecé mi andadura profesional en el Hotel Tryp Escultor de Madrid y desde entonces he pasado por algunos […]
Koldo Royo
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Juan Pozuelo
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Iago Pazos
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César Marquiegui
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Carlos Bosch
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