Chef e Proprietario di: Quique Dacosta ristorante a Denia (3* Michelin e 3 Soli Repsol) El Poblet (1* Michelin e 2 Soli Repsol) Vuelve Carolina (1 Sole Repsol) Mercat Bar a Valenza Premio Nazionale di Gastronomia 2005 e 2009 Premio Chef Millesimo 2013 Nº1 Miglior Ristorante d’Europa attribuito da «Opinionated About Dining» 2012 e 2013 […]
Categoría: Consejo Asesor
Quique Dacosta
Reconocimientos 3+1 Estrellas Michelin 3+2+1 Soles Repsol Premio Nacional de Gastronomía 2005 y 2009 Premio Chef Millesime 2013 Nº1 Mejor Restaurante de Europa por “Opinionated About Dining” 2012 y 2013 Nº 39 The World’s 50 Best Restaurants 2015 Doctor Honoris Causa en Bellas Artes por la Universidad Miguel Hernández Mi historia Quique Dacosta nace en […]
Paco Torreblanca
Reconocimientos Miembro de la Asociación Internacional Relais Dessert • Mejor Maestro Artesano Pastelero de España 1988 • Mejor Pastelero de Europa 1990 • Medalla de Oro en Maicop (1979 & 1981) • Medalla de Oro en Alimentaria, Barcelona (1980) • Cuarto lugar en La Copa Mundial de Pastelería en Lyon, Francia, 1989 • Medalla de […]
Manuela Romeralo
Reconocimientos 1 Estrella Michelin 2+1 Sol Repsol Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller del año 2008 Premio Internacional de Gastronomía al Mejor Sumiller del año 2010 por la Academia Internacional de Gastronomía Campeona del Mundo de Habanosommelier en Cuba del año 2006 Mi historia Hija de agricultores, no quería vendimiar y estudió Psicología. Manuela Romeralo […]
Ricard Camarena
Reconocimientos 1 Estrella Michelin 3+1 Sol Repsol Mi historia La cocina de Ricard Camarena viene marcada por los productos de proximidad que le ofrece su despensa: el mar y la huerta. El cocinero tiene una relación muy especial con agricultores de Valencia que cultivan para él, en exclusiva, las verduras y hortalizas que posteriormente cocina […]
Susi Díaz
Reconocimientos 1 Estrella Michelin 2 Sol Repsol Mi historia Susi Díaz es, desde hace 30 años, la propietaria y chef del restaurante La Finca, en Elche. Desde muy pequeña ha estado unida a la cocina gracias a sus dos abuelas, que además la educaron en los valores del esfuerzo y la tenacidad. Sin haber pisado […]
Purificación García
Mi historia Licenciada en Ciencias Biológicas, doctorada en Tecnología de Alimentos por la Universidad Politécnica de Valencia donde ejerce como docente e investigadora, Purificación García forma parte del Grupo Cuina de la UPV que impulsó la creación de Design Food (junto a su compañero Javier Martínez y el chef Jorge Bretón), una spin-off de la […]