Triunfar en el sector gastronómico ya no depende exclusivamente de tus habilidades en la cocina. Si bien es cierto que la figura del chef continúa siendo una de las profesiones más demandadas en todo tipo de negocios gastronómicos, no podemos olvidar que el panorama de la hostelería ha cambiado para siempre y contempla que otras […]
Categoría: Grado Gastronomia
Almudena Gil: cuando management y gastronomía van siempre de la mano
Almudena Gil supo desde muy temprano que quería dedicarse a la gastronomía, pero no de cualquier manera. Para ella, el aspecto empresarial de los negocios gastronómicos era tan importante como la cocina. Gasma le dio la oportunidad de combinar management y gastronomía, sus dos pasiones, en el Grado Universitario en Gastronomía y completar su formación […]
Recorremos la gastronomía de Perú con nuestros estudiantes
El pasado 16 de marzo a las 20:00h tuvo lugar la tercera Masterclass Nacional del Club de estudiantes La Cocina. En este caso, los alumnos viajaron a Perú, y conocieron un poco más de su capital Lima así como su costa, sierra y selva. Pero sobre todo, se adentraron en la gastronomía de Perú, una […]
Mujeres en la gastronomía: investigación, cocina y mucho más
Tradicionalmente, la cocina se asocia con lo femenino. No obstante, en el ámbito profesional continúa siendo un espacio donde los hombres siguen siendo mayoría. En Gasma sabemos que todavía quedan muchos retos por superar, pero también celebramos que cada vez son más las mujeres que alcanzan el reconocimiento en el sector gastronómico que se merecen, […]
Gastronomía de El Salvador. Una masterclass del club de estudiantes La Cocina
El pasado 24 de febrero a las 20:00h tuvo lugar la segunda Masterclass Nacional del Club de estudiantes La Cocina, formado por alumnos y alumnas del Grado en Gastronomía. En este caso, los participantes tuvieron la oportunidad de visitar El Salvador, pequeña nación de América Central conocida por sus playas, surf y paisajes montañosos. Tras […]
GASMA lanza la plataforma Unibuddy para apoyar a sus futuros alumnos
Los candidatos podrán chatear en directo con estudiantes y profesores para preguntar dudas y conocer sobre su experiencia en Gasma Gasma anuncia el lanzamiento de Unibuddy, disponible para que los futuros estudiantes hablen con el personal y los estudiantes actuales. Unibuddy es una aplicación de chat que permite a los candidatos buscar perfiles de estudiantes […]
¿Existe una fórmula secreta para emprender en gastronomía con éxito?
La Covid-19 ha cambiado indiscutiblemente las formas de hacer negocio. Pero, como se suele decir, la necesidad es la madre de la invención. Cada vez son más las personas que se atreven a emprender su propio negocio: el sector gastronómico sigue siendo uno de los terrenos más fértiles para hacerlo y se consolida como uno […]
Primer Desafío Gasma – Mar: un concurso de estudiantes
El pasado viernes 28 tuvo lugar la ansiada Gran Final del I Desafío Gasma, una colaboración con el Club de Estudiantes La Cocina. Bajo el nombre de Desafío Mar, los participantes, organizados en parejas compuestas por alumnos del Grado en Gastronomía de diferentes cursos, han propuesto a lo largo de diferentes fases todo tipo de […]
Las cualidades que debes tener para ser un buen chef
Si tu pasión es trabajar en la cocina seguro que te has preguntado en alguna ocasión cómo ser chef y tener éxito. Se trata de una de las cimas laborales a la que muchos pueden aspirar. Ahora bien, ¿tiene algo innato esta profesión o cualquiera puede triunfar a través del trabajo duro? ¿Cuál es la formación […]
Juanjo Gallart y Nacho Couce, dos alumni de Gasma con un Solete Repsol
Hace unos días la Guía Repsol dio a conocer los ‘Soletes de otoño’, una nueva distinción para premiar la excelencia en los establecimientos más informales, de cafeterías a bares, de sitios de tapas a barras de mercado. La publicación de esta guía trajo excelentes noticias a dos alumni del Grado en Gastronomía de Gasma. Y […]
La gastronomía venezolana, en La Cocina Club de Gasma
Autora: Ana González Barranco El pasado 3 de Noviembre a las 20:00h tuvo lugar la primera Masterclass Nacional del Club de estudiantes La Cocina. A modo de recordatorio, en esta Partida o proyecto se busca conocer las diferentes gastronomías del mundo desde la perspectiva de los alumnos. Se pone en valor la multiculturalidad del club […]
Aaron McAllister (alumnus), responsable de producción en Ama Brewery
Aaron McAllister (Reino Unido) llegó a Gasma atraído por la posibilidad de obtener una visión holística de la gastronomía. Era el año 2017. Cuatro años después, su experiencia como alumno de Grado le ha dado la razón y confirma que la gastronomía es un campo que evoluciona y se amplía constantemente. Ahora ha vuelto a […]