Adrián Peralta nació en Burriana en el seno de una familia con tradición gastronómica. Cursó sus estudios en GASMA y realizó prácticas en El Poblet, de Quique Dacosta. Ahora está inmerso en el proyecto del Restaurante Cebo, en Madrid. Tal y como él nos cuenta en esta entrevista «es un sueño cumplido». Para quien no […]
Categoría: Grado Gastronomia
Adriana Fernández (Venezuela): sentimientos a flor de piel en la cocina
Adriana Fernández llegó a GASMA directa de Venezuela persiguiendo un sueño: estudiar Gastronomía. Esta joven entusiasta está convencida del poder de la cocina para transmitir emociones, quizá por eso ella la vive con tanta pasión. Además de asistir a las clases en el campus, realiza prácticas en el prestigioso restaurante Pepe Vieira y sueña con tener […]
Jorge Lengua, alumni de GASMA: la ilusión de perseguir un sueño
Jorge Lengua es una cara familiar en GASMA. La última vez que charlamos con él era un estudiante entusiasta y con ganas de superarse. Han pasado algunos años y hoy hablamos ya con un profesional que reúne experiencia en restaurantes de primer nivel y participa en proyectos gastronómicos. Sin embargo, sí hay algo en él que […]