[fusion_text] Andrea Dopico, una carrera a toda velocidad La jefa de pastelería del restaurante ABaC, Andrea Dopico, participa como profesora en el Máster en Pastelería Contemporánea y Cocina Dulce de Gasma. Su carrera en el mundo de la gastronomía podría considerarse como meteórica. La juventud con la que ha ido asumiendo responsabilidades, casi insultante en […]
Categoría: Máster en Pastelería de Vanguardia
“Paco LLopis: del cacao al chocolate
El maestro chocolatero Paco Llopis (Utopick Cacao) protagoniza la primera clase del Máster en Pastelería Contemporánea y Cocina Dulce de Gasma Paco Llopis se ha convertido en un devoto del chocolate y del cacao. Trata con afán, invirtiendo medios y dedicación, de controlar el proceso de principio a fin. Siempre que sea posible comienza […]
“El Máster en Pastelería lo impartirá el Dream Team del sector”
[fusion_text] El director académico del Máster en Pastelería Contemporánea y Cocina Dulce, Jose Montejano, afirma que los profesores que lo impartirán son los números 1 de España y auténticas referencias mundiales que marcan tendencia. Montejano, podríamos decir que es, por sus orígenes, el cocinero de obrador. Estudió cocina, trabajó a las órdenes de Paco Torreblanca y […]