·El órgano presidido por Quique Dacosta y formado por Ricard Camarena, Susi Díaz, Paco Torreblanca, Manuela Romeralo y Purificación García tendrá más protagonismo en las acciones formativas y de promoción.
El Consejo Asesor de GASMA celebró este 25 de mayo una sesión extraordinaria con el objetivo de analizar los programas formativos desarrollados durante el presente curso […]
Apostar por restaurantes sostenibles –medioambiental y económicamente- a través del ahorro energético en el uso de electrodomésticos, dominar el uso profesional de los diferentes equipamientos de cocina para lograr el punto óptimo en cada elaboración o aprender útiles consejos para ganar en eficiencia en las labores de limpieza y mantenimiento. Con estos objetivos, el Campus […]
El campus de Gastronomía y Management Culinario Gasma suma un nuevo socio en su objetivo de promocionar los productos ecológicos y de proximidad de la provincia de Castellón y de fomentar su conocimiento entre los estudiantes del campus. Hablamos de Mas dels Fumeros, empresa de tradición familiar ubicada en Les Useres y que se ha […]
El campus de Gastronomía y Management Culinario Gasma y la empresa Agua de Benassal han suscrito un acuerdo de colaboración con el objetivo de promocionar el conocimiento de uno de los referentes gastronómicos de la provincia de Castellón.
Mediante esta alianza, los estudiantes de Gasma podrán conocer las propiedades medicinales y las características de una de las […]
Gasma, el campus de Gastronomía y Management Culinario de Castellón, impulsa a partir de este mes sus programas Máster con el objetivo de contribuir a la profesionalización y especialización del sector gastronómico en España. La oferta de Masters Gpara el curso 2015/2016 se completa con dos itinerarios de especialización centrados en la figura del chef […]
¿Cuáles son las funciones del chef contemporáneo? ¿Qué papel debe desempeñar en la gestión de un negocio de restauración? A lo largo de los últimos años la figura del chef se ha situado en el centro de todas las miradas: debe estar al tanto de las principales tendencias, las técnicas más innovadoras, las materias primas […]
Esta semana hemos asistido al Salón de Gourmets de Madrid, el evento más importante de Europa para productos de valor agregado, gourmet y alimentos y bebidas de alta gama que ha reunido en Ifema a más de 80.000 profesionales de la gastronomía. En este entorno, el campus de Gastronomía y Management Culinario ha dado a […]
