·El chef afincado en Benicarló se estrena como formador de Gasma tras ganar el Concurso Cocinero del Año en la Feria Alimentaria de Barcelona Ganador hace apenas un mes del prestigioso premio Cocinero del Año, Raúl Resino es desde esta misma semana miembro del Culinary Team de Gasma. Aprovechamos su primera sesión como formador del […]
Categoría: Noticias
Gasma y la Asociación Provincial Hoteles de Alicante se unen para impulsar la competitividad del sector
El Campus de Gastronomía y Management del Mediterráneo GASMA de Castellón y la Asociación Provincial Hoteles de Alicante (APHA) han suscrito un convenio de colaboración con el objetivo de incentivar la competitividad del sector a través de la formación al más alto nivel. En virtud de este acuerdo, las dos instituciones trabajarán conjuntamente para impulsar, […]
El Máster en Gastronomía y Management Culinario en 10 razones
El Máster en Gastronomía y Management Culinario (título propio de la Universidad CEU Cardenal Herrera, la mayor universidad privada en España y con más de cuatro décadas de experiencia) arranca el próximo mes de septiembre en Castellón (Comunidad Valenciana – España) con el objetivo de ofrecer una formación global en gastronomía, de forma que los […]
Del Báltico al Mediterráneo: un chef de largo recorrido
· El estudiante del Grado Oficial en Gastronomía de la Universidad CEU Cardenal Herrera, Tadas Eidukevičius, protagoniza un menú degustación en el restaurante Monte Pacis de Lituania. Cuando el pasado 4 de marzo Tadas Eidukevičius entraba de nuevo en las cocinas del restaurante Monte Pacis de Kaunas (Lituania) sintió que, de alguna forma, se cerraba […]
Susi Díaz: la creatividad como herramienta para el avance de la gastronomía
“La creatividad se puede cultivar y estáis aquí precisamente para cultivarla”. Con estas palabras de ánimo finalizaba la chef y miembro del Consejo Asesor de Gasma, Susi Díaz, su masterclass ante los estudiantes del Grado Oficial en Gastronomía de la Universidad CEU Cardenal Herrera. Durante las 4 horas de una sesión en la que los […]
Formación: Estudiantes y docentes de Gasma cocinan con Balay
Apostar por restaurantes sostenibles –medioambiental y económicamente- a través del ahorro energético en el uso de electrodomésticos, dominar el uso profesional de los diferentes equipamientos de cocina para lograr el punto óptimo en cada elaboración o aprender útiles consejos para ganar en eficiencia en las labores de limpieza y mantenimiento. Con estos objetivos, el Campus […]
Ricard Camarena descifra el código del sabor en Gasma
· El chef y miembro del Consejo Asesor de Gasma protagoniza una masterclass ante los estudiantes del Grado Oficial en Gastronomía de la Universidad CEU Cardenal Herrera Desde que el pasado mes de octubre se publicara su libro Caldos/Broths editado por Montagud Editores, el trabajo del chef y miembro del Consejo Asesor de Gasma, Ricard […]
Máster en Gastronomía y Management Culinario: inscripción abierta
El Máster en Gastronomía y Management Culinario arranca en septiembre de 2016 en Castellón como título propio de la Universidad CEU Cardenal Herrera y propone una inmersión total en gastronomía La Universidad CEU Cardenal Herrera ha iniciado la inscripción para la primera edición del Máster en Gastronomía y Management Culinario. Se trata de un programa de […]
Oferta gastronómica: el concepto como punto de partida
Gasma impulsa el curso para profesionales ‘Conceptualización de la oferta gastronómica’ con formadores como Ricard Camarena, Iago Pazos (Abastos 2.0), Gonzalo Hurtado (Platea Madrid) o Koldo Royo, entre otros. Cocina gourmet para todos los bolsillos, mercados gastronómicos, comida sobre ruedas, locales que apuestan por la barra como protagonista única de la oferta gastronómica, restaurantes tematizados… […]
Gasma y Mas dels Fumeros apuestan por promocionar los productos ecológicos y de proximidad
El campus de Gastronomía y Management Culinario Gasma suma un nuevo socio en su objetivo de promocionar los productos ecológicos y de proximidad de la provincia de Castellón y de fomentar su conocimiento entre los estudiantes del campus. Hablamos de Mas dels Fumeros, empresa de tradición familiar ubicada en Les Useres y que se ha […]
Agua de Benassal se suma a Gasma para promocionar de forma conjunta la gastronomía provincial
El campus de Gastronomía y Management Culinario Gasma y la empresa Agua de Benassal han suscrito un acuerdo de colaboración con el objetivo de promocionar el conocimiento de uno de los referentes gastronómicos de la provincia de Castellón. Mediante esta alianza, los estudiantes de Gasma podrán conocer las propiedades medicinales y las características de una de […]
Los jugadores del Villarreal C.F. aprenden a cocinar en Gasma
[fusion_text] Cinco jugadores del club de primera división y el cuerpo técnico se atrevieron con el sushi y la comida mexicana a las órdenes de los formadores Gasma Cinco jugadores y el cuerpo técnico del Villarreal CF han disfrutado de una jornada gastronómica muy especial en Gasma, el primer campus de Gastronomía y Management Culinario […]