Mi historia Director comercial de Valrhona. Valrhona es una casa chocolatera de lujo francesa. Fue fundada en 1922 en la pequeña ciudad de Tain-l’Hermitage (departamento de Drôme), en la región vinícola de Hermitage, entre las ciudades de Lyon y Valence por el repostero francés, Albéric Guironnet de el valle del Ródano y tiene cinco subsidiarias […]

Reconocimientos 2 Soles Repsol Campeón de España de cocina de autor año 1998 Campeón con la selección de Euskadi del concurso de bacalao entre comunidades Premio pil-pil al plato más ingenioso (2001) Nombrado “amigo del pollo” lumagorri “eusko label” (2001) Premio pil-pil al plato de la década (2005)   Mi historia Propietario y Jefe de […]

Mi historia Director General de Sighore, empresa nacida en 1995 con el objetivo de brindar soluciones informáticas al mercado de la restauración, basadas en la tecnología IP; permiten la supervisión y administración de las actividades de uno o varios establecimientos desde cualquier ordenador. Para saber más…    http://www.sighore.es/

Mi historia  Licenciado en Comunicación Audiovisual por la UOC (Universidad Oberta de Cataluña) Postgrado por la Cornell University. School of Hotel Administration. EEUU.Creating Value and Competitive Advantage in the Hospitality Industry Ingeniería de la Formación, por la (UPC) Universidad Politécnica de Catalunya Diplomado en Dirección de Empresas Turísticas   Para saber más… https://www.linkedin.com/in/luiscodo/?ppe=1

Mi historia Director General de Operaciones de La Tagliatella (Grupo Amrest). Ha sido también director de operaciones en KFC y Pizza Hut, además de dirigir los negocios de Telepizza en el Reino Unido. Es licenciado en CC Empresariales por la UAM y Master en operaciones por el Instituto de Empresa. Licenciado en CC Empresariales y […]

Mi historia Desde el año 2004 es el Secretario General de Marcas de Restauración. Licenciado en Economia por la Universidad Complutense de Marid, durante el año 2013 participó en el Programa de Alta Dirección de Empresas Agroalimentarias (PAG), en el Instituto Internacional San Telmo, y en 2014 realizó un programa de Asuntos Públicos en la […]

Mi historia Pastelero, chocolatero y propietario de la pastelería Dalúa de Elche (Alicante). Daniel Álvarez se mantiene desde hace años como un referente de nuestra mejor pastelería de autor y su estableciliento Dalua en Elche sigue siendo un templo de obligada visita. Ofrece una amplia sección de bollería diaria, bombones, tartas frías, especialidades de viaje, […]

Mi historia Licenciatura en Administración y Dirección de Empresas (UAB) Master en Dirección de Marketing (UAB) Master P.D.G. en Dirección general (IESE Business School) ACTUAL OCUPACION: Corporate Manager (AN Grup) Dirección General de los departamentos del Área: Expansión & Franquicias, Obras y Construcción, Marketing, Calidad, Ventas, Cocina Central y Gastronomía e I+D+i ANTERIORES OCUPACIONES: ANGRUP. […]

Reconocimientos 1 Estrella Michelin (2009) 2 Soles repsol (2014) Premio Trayectoria Academia Gastronomía Velencia (2015)  Mi historia Nacido el 19 (San José) de marzo del 1962 en un pueblo de la Selva negra (Alemania), en el que hace su aprendizaje a los 15 años en el Hotel Ochsen. Justo después de terminar estos 3 años, […]

Reconocimientos 1 Estrella Michelin 2 Soles Repsol Mi historia Con valentía, paso a paso, y apostando por una cocina intuitiva y casi instantánea, el chef Álvaro Garrido ha conseguido convertir su restaurante Mina en uno de los indiscutibles de una plaza tan complicada como Bilbao. Tras finalizar sus estudios y en su búsqueda constante de […]

Recomocimientos 2+1 Soles Repsol Mi historia Director Técnico del Grupo Nou Manolín (Nou Manolín, Piripi y Pópuli Bistro), Alicante Dos Soles Repsol Premio Lo Mejor de la Gastronomía a Las Dos Mejores Barras de España (Nou Manolín y Piripi). Para saber más…    http://grupogastronou.com/

Reconocimientos 1 Estrella Michelin 2 Sol Repsol En 2009 gana el primer concurso de recetas de rodaballo por el gobierno de España En 2010 gana el prestigioso Concurso Cocinero del Año.  Mi historia Después de estudiar hostelería en la Escuela superior de hostelería y turismo San Pol de mar y pasar por cocinas tan diferentes […]