Los inicios de curso siempre son especiales. Más aún en un sector como el gastronómico en el que la pasión es un motor fundamental. Jóvenes llegados de todo el mundo comenzarán el martes una aventura que marcará el resto de sus días. Otros se encontrarán con los que han sido sus compañeros durante los últimos […]
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La nueva normalidad en la gastronomía
Programas formativos como el Máster en Gastronomía y Management Culinario acercan a los estudiantes las últimas tendencias del sector, especialmente en un contexto como el actual. Sobre la reinvención del sector y las claves de la restauración en la nueva normalidad habla en este artículo Rafael Ansón, ex presidente de la Real Academia de Gastronomía. […]