¿Por qué estudiar en Gasma ?

I+D+Ibombilla_texto

La evolución de la gastronomía ha hecho que participen de esta realidad nuevos parámetros científicos y técnicos. Por ello, se hace necesario ampliar los horizontes formativos del futuro profesional, para que le permitan interpretar el I+D+i en el ámbito gastronómico como factor competitivo.

Exigencia

Asistimos a una paulatina profesionalización de los perfiles profesionales que participan de la realidad gastronómica. Dicha profesionalización exige cada vez más una necesaria formación en varias áreas técnicas relacionadas con este fenómeno.

Mangement

La realidad gastronómica precisa ser observada desde una perspectiva que va más allá de la cocina en sentido estricto. Por ello, se hace necesario generar espacios de aprendizaje adecuados, que permitan estructurar “lo gastronómico” como dimensión empresarial y factor dinamizador de la economía.