¿QUÉ ES GASTROVALLEY?

El Gastrovalley es un espacio físico situado en Castellón de la Plana, ciudad mediterránea prototípica (con sol, playa, montaña, cultura, industria, transporte por tierra, mar y aire…). Está orientado al mundo gastronómico desde el punto de vista tanto de la cocina como de la gestión del negocio culinario.

El Gastrovalley es un espacio filosófico, pues está vertebrado alrededor del concepto de gastronomía como modelo empresarial sostenible, rentable y respetuoso con el entorno cultural, económico y medioambiental.

El Gastrovalley es un espacio de relación e interacción entre empresas, administración pública, investigadores, centros tecnológicos y especialistas en áreas como la propia gastronomía, nutrición y biología, pero también en management, marketing, canal horeca… Brinda asimismo una plataforma para la evolución del modelo de negocio turístico internacional.

El Gastrovalley es un espacio de formación e investigación integrado por Gasma, único centro universitario del Mediterráneo dedicado en exclusiva a la gastronomía y el management culinario; y por diversas instituciones de formación profesional, centros de investigación y tecnológicos, y entidades relacionadas con la innovación y el emprendimiento.

Gastrovalley

Business
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Business

Gasma Culinary Business
Apoyo al emprendimiento
Incubadora de empresas de base culinaria
Aceleradora de modelos de negocio
Culinary Business Models Lab

Gasma Culinary Business
Apoyo al emprendimiento
Incubadora de empresas de base culinaria
Aceleradora de modelos de negocio
Culinary Business Models Lab

International
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International

International Chef Association
Cross-Training International Network
Doing-Cooking in

 

International Chef Association
Cross-Training International Network
Doing-Cooking in

 

Think tank
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Think tank

Foro de reflexión gastronómica
Diseño de líneas estratégicas
Prospectiva de mercados
Definición de las líneas I+D+i

Foro de reflexión gastronómica
Diseño de líneas estratégicas
Prospectiva de mercados
Definición de las líneas I+D+i

Industrial Park
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Industrial Park

Localización estratégica
Espacios Polivalentes
Captación de Inversores
Asesoramiento

Localización estratégica
Espacios Polivalentes
Captación de Inversores
Asesoramiento

Amateur School
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Amateur School

Showcookings
Cooklovers

Showcookings
Cooklovers

Respect
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Respect

Sostenibilidad y tradición
Respeto a los valores humanos

Sostenibilidad y tradición
Respeto a los valores humanos

Events
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Events

Desarrollo de actividades
Congreso anual de Gastrovalley
Forum Alta Cocina
Concursos y Premios

Desarrollo de actividades
Congreso anual de Gastrovalley
Forum Alta Cocina
Concursos y Premios

Eating
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Eating

Restaurante alta Cocina
Gastrogourmet
Red de Restaurantes
Negocios de restauración

Restaurante alta Cocina
Gastrogourmet
Red de Restaurantes
Negocios de restauración

Ambassadors
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Ambassadors

Grandes nombres en gastronomía
Estrellas Michelin
Críticos gastronómicos
Académicos
Ponentes

Grandes nombres en gastronomía
Estrellas Michelin
Críticos gastronómicos
Académicos
Ponentes

I-D-i
Copied
I-D-i

Desarrollo cooperativo de líneas de investigación
Universidades y centros tecnológicos
Grupos de investigación
Laboratorio de experiencias sensoriales

Desarrollo cooperativo de líneas de investigación
Universidades y centros tecnológicos
Grupos de investigación
Laboratorio de experiencias sensoriales