PRESENTACIÓN Y OBJETIVOS
Nuestros títulos de experto son cursos de corta duración, específicos e intensivos. Están concebidos para profesionales como tú, que necesitan explorar y actualizar sus conocimientos.
- Conoce el mercado, el consumidor y las tendencias que regulan el sector gastronómico actual. Emplea herramientas que te permitan la creación de un negocio gastronómico de éxito.
- El principal objetivo es conocer en profundidad los aspectos fundamentales que definen y determinan la viabilidad de un negocio gastronómico. Podrás visualizar la estructura técnica, comercial y económico-financiera del proyecto.
- Aprende cómo gestionar un negocio controlando los parámetros necesarios gracias al management.
- Maneja herramientas de costes, finanzas o fiscalidad para controlar los diferentes procesos en la dirección de un negocio. Domina conceptos como la rentabilidad y la estrategia de planificación, y aplica criterios para mantener el concepto de calidad total sobre el negocio.
