PRESENTACIÓN Y OBJETIVOS
Nuestros títulos de experto son cursos de corta duración, específicos e intensivos. Están concebidos para profesionales como tú, que necesitan explorar y actualizar sus conocimientos.
Conoce el mercado, el consumidor y las tendencias que regulan el sector gastronómico actual. Emplea herramientas que te permitan la creación de un negocio gastronómico de éxito.
El principal objetivo es conocer en profundidad los aspectos fundamentales que definen y determinan la viabilidad de un negocio gastronómico. Podrás visualizar la estructura técnica, comercial y económico-financiera del proyecto.
Aprende cómo gestionar un negocio controlando los parámetros necesarios gracias al management.
Maneja herramientas de costes, finanzas o fiscalidad para controlar los diferentes procesos en la dirección de un negocio. Domina conceptos como la rentabilidad y la estrategia de planificación, y aplica criterios para mantener el concepto de calidad total sobre el negocio.
