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PROCESO DE ADMISIÓN

TESTIMONIOS

William Gnudy

Italia flag italia

"Es una experiencia única"

+

David Gil

España

"Siempre estás pensando qué
puedes cambiar"

+

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Este máster complementa la formación de los profesionales para perfeccionarlos en las siguientes áreas: fundamentos gastronómicos, técnica y creatividad, y tendencias.

Titulación: Máster elBarri & Gasma: La re-evolución gastronómica

Dirigido a: Este máster está dirigido a profesionales que quieran dar un salto cualitativo en su formación y en su carrera profesional. El perfil idóneo del estudiante del máster es el de un licenciado o graduado en el campo de la gastronomía o la repostería

Calendario: 28 Septiembre 2020

Créditos: 90

Importe: 12.900 €

Plazas: Limitadas

Impartido: Español

Lugar: Castellón, España. Europa

Máster elBarri & Gasma: La Re-evolución gastronómica

MOTIVACIÓN

Bienvenido a la Re-evolución Gastronómica

Gasma y elBarri se unen para presentar un programa formativo lleno de creatividad y vanguardia. Un máster único en el mundo, con una apuesta diferente para aquellos profesionales que quieren llegar más lejos.

Desde la inauguración del restaurante Tickets en 2011, el panorama gastronómico no ha dejado de avanzar a un ritmo trepidante. Innumerables acontecimientos han propiciado que la cocina evolucione y revolucione un sector culinario donde El Bulli tuvo un papel pionero. Gracias a esta era dorada, España se ha convertido en un referente mundial en vanguardia e investigación gastronómica.

La cocina de siempre tomará protagonismo durante las primeras semanas de clase hasta transformarse en una propuesta innovadora y contemporánea. Es imprescindible dominar los fundamentos de la gastronomía para conseguir una carrera llena de éxitos en la cocina.

Lograr que los alumnos se entusiasmen por la investigación y que nunca lleguen a saciar del todo su sed de conocimientos: estas serán algunas de las premisas del personal de elBarri, protagonista indiscutible de la innovación gastronómica de este programa único en el plano internacional.

Dada la importancia que tiene la gestión dentro de un restaurante, este máster formará a los alumnos también en management culinario. El objetivo es ayudarles a conseguir, comprender y diseñar alta gastronomía rentable.

Este máster brinda un enfoque de 360° para el chef global del futuro. Una formación de primera, impartida por los mejores profesionales del sector. ¿Estás preparado para adentrarte en este mundo de experiencias gastronómicas?

OBJETIVOS

Los principales objetivos de este máster son otorgar al profesional una visión global del sector, y dotarle de conocimientos en técnicas y tendencias gastronómicas, producto, y herramientas de gestión y creación.

  • Comprende los fundamentos de la cocina, y analiza a fondo el producto y sus características. Descubre técnicas culinarias de todo el mundo e impulsa tu potencial creativo para que puedas configurar una oferta gastronómica original.
  • Optimiza tu perfil profesional gracias al estudio de diferentes áreas como la repostería y los postres de restaurante. Hazte con las herramientas de management necesarias para que tu negocio gastronómico sea viable a través de la oferta, el marketing y el prestigio.
  • La UCH-CEU y Gasma apuestan por una metodología innovadora y por un papel activo de los participantes: sesiones prácticas, master classes, talleres, visitas… Crece con la experiencia de nuestro Culinary Team y de los mejores expertos del Grupo elBarri.
  • Sácale partido al networking: impulsa tu propia comunidad gastronómica gracias al contacto con los chefs y profesionales que participan en tu formación. Al finalizar, el colofón de tu aprendizaje serán las 700 horas de prácticas externas; ahí te adentrarás en el día a día de los mejores restaurantes del Grupo elBarri, capitaneado por Albert Adrià.

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