COCINA
Conoce los fundamentos de la gastronomía al completo, así como las características de las materias primas y las pre-elaboraciones gastronómicas que impulsan la evolución del mundo gastronómico. Descubre la cocina clásica, y aquellas que marcan la vanguardia en todo el mundo.
TÉCNICAS
Aprende con las herramientas que te permitirán ampliar tus conocimientos gastronómicos y profundizar en las técnicas actuales de preparación de las materias primas. Comprende los sistemas de gestión de la creatividad para desarrollar tu propio concepto gastronómico.
PRÁCTICAS
Completa tu aprendizaje en restaurantes y negocios gastronómicos de reconocido prestigio. Fórmate con los mejores profesionales, en restaurantes Michelin, y aprende a trabajar en equipo para impulsar tus oportunidades laborales.