Prepárate para convertirte en un chef global, capaz no sólo de diseñar una propuesta de alta gastronomía, sino también de gestionarla con éxito. Un paso definitivo en tu formación gracias a un programa intensivo que gira alrededor de las siguientes áreas temáticas: fundamentos gastronómicos, técnica y creatividad, tendencias y management.

Titulación: Chef especializado en alta cocina

Dirigido a: Todos los apasionados de la cocina con espíritu emprendedor, así como a profesionales en activo que quieran actualizar su formación en producto, elaboraciones y técnicas.

Duración: 6 meses

Importe: 5.250 €

Plazas: Limitadas

Impartido: Español

Lugar: Castellón, España. Europa

Chef especializado en alta cocina

MOTIVACIÓN

La gastronomía es un sector fundamental en la economía de cualquier país. Por eso, requiere de perfiles cada vez más especializados, capaces de responder a los nuevos retos que plantea el sector, entre ellos, una gestión eficaz y la creación de nuevos modelos de negocio.

Gasma Culinary Institute quiere satisfacer esa demanda a través de una formación especializada, actual y diferente. ¿Cómo? Dando un paso más en la formación tradicional en cocina y adaptando las metodologías innovadoras de una universidad pionera como Gasma – Universidad CEU Cardenal Herrera a todos los niveles formativos.

OBJETIVOS

El objetivo general es formar a profesionales capaces de diseñar una oferta gastronómica singular y gestionarla con éxito.

  • Conocerás los fundamentos de la cocina y estudiarás las características de las materias primas y sus tratamientos más adecuados.
  • Te familiarizarás con el uso de las principales instalaciones y aprenderás los sistemas de trabajo de una cocina profesional.
  • Impulsarás tu formación gracias al aprendizaje de las técnicas de cocina más vanguardistas.
  • Conocerás las tendencias que te diferencien de los competidores y serás capaz de integrarlas en tu propuesta gastronómica.
  • Completarás tu formación con prácticas en restaurantes de alto valor gastronómico.
  • Empezarás a desarrollar tu networking gracias al contacto con el resto de compañeros del campus y a los profesores que forman parte de nuestro Culinary Team

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