COCINA
Conoce los fundamentos de la gastronomía al completo, así como las características de las materias primas y las pre-elaboraciones gastronómicas que impulsan la evolución del mundo gastronómico. Descubre la cocina clásica, y aquellas que marcan la vanguardia en todo el mundo.
TÉCNICAS Y TENDENCIAS
Aprende con las herramientas que te permitirán ampliar tus conocimientos gastronómicos y profundizar en las técnicas actuales. Conoce las tendencias que marcan el sector y sé capaz de incorporarlas a tu propuesta de alta cocina.
PRÁCTICAS
Completa tu aprendizaje en restaurantes y negocios gastronómicos de reconocido prestigio. Fórmate con los mejores profesionales, en restaurantes Michelin, y aprende a trabajar en equipo para impulsar tus oportunidades laborales.