FORMACIÓN GASTRONÓMICA PRÁCTICA

En Gasma, entendemos que la formación en gastronomía debe ser eminentemente práctica; a tal fin, los estudiantes disponen de un espacio gastronómico y docente donde pueden poner en práctica todo lo aprendido. Hablamos de Vidó: mucho más que un restaurante.

Esta zona gastronómica experiencial es una herramienta fundamental para que los alumnos puedan crecer y desarrollarse tanto en cocina como, sobre todo, en sala. Aquí aprenderán, de primera mano y en situaciones reales, sobre la operativa diaria y la puesta a punto de un espacio de estas características.

Vidó dispone de dos ambientes diferenciados: uno más clásico que se asemeja a un restaurante tradicional, y otro más contemporáneo que puede modificar su disposición en función del proyecto en curso. En suma, cuenta con todo lo necesario para que los alumnos dejen volar su imaginación.



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