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Universidad Gastronómica Gasma

Alejandro Pérez

Gastronomía

Chef referencia de la cocina peruana en la Comunidad Valenciana.
Propietario y jefe de cocina del Restaurante Ancón, Valencia.

Ancón es un restaurante de cocina peruana capitaneado por Anita, limeña de nacimiento, y Alejandro, valenciano pero enamorado al 100% de la cocina peruana.

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Másters

Máster en Cocina y Mundo Dulce
Máster en Re-evolución Gastronómica y Vanguardia

Cursos

Diploma en Técnica en Mundo Dulce
Diploma en Tendencia y Creatividad en Postres
Diploma en Tendencias Gastronómicas