Andrea Dopico

Incluida por la prestigiosa revista Forbes en la lista europea ‘30 under 30’, esta repostera venezolana ha trabajado con chefs como Carme Ruscalleda o Jordi Cruz llevando las riendas de la cocina dulce en sus respectivos restaurantes.

Andrea Dopico comenzó sus estudios en el Pacific Institute of Culinary Arts de Vancouver:

En el restaurante Moments de la chef Carme Ruscalleda (2 estrellas Michelin) vivió en apenas dos años un crecimiento acelerado. Con todo lo aprendido y con la experiencia acumulada, aceptó el reto de liderar la partida dulce del restaurante ABaC (3 estrellas Michelin) defendiendo el balance de sabores, texturas, formas…

En ese reto se encuentra Andrea Dopico profesora del Máster de Pastelería de Vanguardia de GASMA.