Iván Domínguez

La cocina del chef coruñés Iván Domínguez destaca por su sencillez y los productos frescos, autóctonos y en su mayoría desconocidos.

Su carrera profesional comenzó en las Fuerzas Armadas Españolas abasteciendo al Ejército en contiendas como la Guerra de Irak. Tras cinco años, entraría en la escuela de hostelería Fragas do Eume de A Coruña para recibir formación académica y comenzaría con la cocina al más alto nivel en el restaurante compostelano Casa Marcelo, como jefe de cocina, bajo el mando de Marcelo Tejedor, ocupando el puesto durante siete años.

Tras esta experiencia, Iván Domínguez se sumó al proyecto de Abastos 2.0 y posteriormente a O Retiro da Costiña en A Coruña de nuevo, y finalmente al Grupo Alborada, en el que ha conseguido revalidar la estrella que tiene el restaurante coruñés y renovar la carta del restaurante Alabaster de Madrid.