Juan Carlos Galbis

Juan Carlos Galbis ha sido el primer Chef en conseguir la Primera Estrella Michelin en la ciudad de Valencia.

Coautor de numerosos libros de cocina y colaborador en programas de televisión, Juan Carlos Galbis fue además miembro fundador de: Chainne des Rotisseurs, Asociación Magistral de Gastronomía, Jóvenes Restauradores de Europa, Eurotoques y Menjar i viure.

Entre sus muchas distinciones destacan: el récord Guinness de paella más grande del mundo (2001); el Collar de la Cofradía Mundial del Arroz; fue Director de la cocina del Pabellón de España en la Expo de Sevilla, etc.