Universidad Gastronómica Gasma

Juanfra Valiente

Gastronomía

Es el responsable de creatividad de Quique Dacosta Restaurant (3 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol, dentro de The World´s 50 Best Restaurant, 9.75 en Lo Mejor de la Gastronomía, pero además ejerce de jefe de cocina, responsable para eventos, congresos y ponencias.

Aunque lo más importante es que ha sido el compañero de viaje de Quique en los últimos veinte años.

Juntos, como un tándem casi inseparable, han creado lo que es hoy, uno de los mejores restaurantes de España.

Descubre todas las formaciones de cocina en Gasma

Másters

Máster en Cocina y Mundo Dulce
Máster en Re-evolución Gastronómica y Vanguardia

Cursos

Diploma en Técnica en Mundo Dulce
Diploma en Tendencia y Creatividad en Postres
Diploma en Tendencias Gastronómicas