Universidad Gastronómica Gasma

Mariano Alcañiz

Management - Innovación

Dr. Ingeniero Industrial, catedrático de la Universidad Politécnica de Valencia y Director del Instituto de Investigación en Bioingeniería y Tecnologia Centrada en el Ser Humano (I3BH) de la UPV.

Desarrolla su actividad investigadora en el laboratorio LabHuman, (Laboratorio de Tecnología Centrada en el Humano) el cual dirige, y que se dedica a estudiar como las nuevas tecnologías pueden aumentar las habilidades y capacidades de las personas en campos tales como la salud o la educación.

Actualmente es gestor del programa nacional de Tecnologías para la Sociedad de la Información del Ministerio de Ciencia e Innovación MICINN de España.

Descubre todas las formaciones de cocina en Gasma

Másters

Máster en Cocina y Mundo Dulce
Máster en Re-evolución Gastronómica y Vanguardia

Cursos

Diploma en Técnica en Mundo Dulce
Diploma en Tendencia y Creatividad en Postres
Diploma en Tendencias Gastronómicas