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Universidad Gastronómica Gasma

Sergio Sierra

Gastronomía

Desde el 2009 es copropietario y jefe de cocina en El Portal Taberna & Wines de Alicante, donde ha conseguido ser dos veces finalistas a Mejor Barra de Tapas y Pintxos de España en el 2009 y 2011 en Lo mejor de la gastronomía.

Ha sido ponente en Lo mejor de la gastronomía en todas sus ediciones en Alicante. Ponente en Madrid Fusión en 2011.
Ponente en Gastrónoma en 2011.

En 2012 consiguió un Sol en la Guía Repsol y en 2013 el 2º puesto en el Concurso Nacional del Arroz de Alzira.

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Másters

Máster en Cocina y Mundo Dulce
Máster en Re-evolución Gastronómica y Vanguardia

Cursos

Diploma en Técnica en Mundo Dulce
Diploma en Tendencia y Creatividad en Postres
Diploma en Tendencias Gastronómicas