Sergio Humada

Sergio Humada

Reconocimientos

1 Estrella Michelin
3 Sol Repsol

 

Mi historia

Sergio Humana participa en el programa de Canal Cocina El rey del pincho T2.

Este joven chef vasco empezó a interesarse por la profesión con solo trece años. Un interés que le viene de familia: su padre es un prestigioso cocinero donostiarra, Juan Mari Humada.

Se formó en las mejores cocinas de España, en Arzak, Berasategui, Manolo de la Osa o Joan Roca.

Con 20 años ya dirigía un restaurante propio en San Sebastián, y fue finalista al Premio Mejor restaurante Revelación en Madrid Fusión, logro que ha alcanzado dos veces.

Desde 2014 está al mando de los fogones del Via Veneto en Barcelona. Un restaurante con casi medio siglo de historia en el que Salvador Dalí solía comer acompañado de sus colegas.

Su estilo es una cocina seria, de sabores reconocibles y bien marcados, pero con construcciones y técnicas actuales.

 

Para saber más…

https://www.linkedin.com/in/sergio-humada-b35180139/?ppe=1

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