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QUIQUE DACOSTA interviene en el I Foro Europeo de Turismo Gastronómico celebrado en Castellón

 

“Cocinando Sinergias”

Permíteme Quique Dacosta hacer un ejercicio de introspección. Cédeme, generosamente, como siempre lo has hecho, parte de tu esencia para poder trasmitirlo. Perdóname si no soy capaz en este singular viaje de recorrer todos tus pensamientos, de advertir tus secretos, de apreciar tus anhelos. Concédeme el privilegio de disponer de tu orientación. Ruego sepas […]

Por |octubre 20th, 2016|Blogs|Sin comentarios

Raúl Resino, cocina con identidad mediterránea

·El chef afincado en Benicarló se estrena como formador de Gasma tras ganar el Concurso Cocinero del Año en la Feria Alimentaria de Barcelona
Ganador hace apenas un mes del prestigioso premio Cocinero del Año, Raúl Resino es desde esta misma semana miembro del Culinary Team de Gasma. Aprovechamos su primera sesión como formador del Campus […]

Máster en Gastronomía y Management Culinario: inscripción abierta

El Máster en Gastronomía y Management Culinario arranca en septiembre de 2016 en Castellón como título propio de la Universidad CEU Cardenal Herrera y propone una inmersión total en gastronomía
La Universidad CEU Cardenal Herrera ha iniciado la inscripción para la primera edición del Máster en Gastronomía y Management Culinario. Se trata de un programa de título […]

Agua de Benassal se suma a Gasma para promocionar de forma conjunta la gastronomía provincial

El campus de Gastronomía y Management Culinario Gasma y la empresa Agua de Benassal han suscrito un acuerdo de colaboración con el objetivo de promocionar el conocimiento de uno de los referentes gastronómicos de la provincia de Castellón.
Mediante esta alianza, los estudiantes de Gasma podrán conocer las propiedades medicinales y las características de una de las […]

La creación de un negocio de restauración, claves a tener en cuenta

Pocos sectores han cambiado tanto a lo largo de los últimos años en nuestro país como el gastronómico. De un panorama dominado por restaurantes de tipo familiar con modelos de gestión convencionales se ha pasado a un entorno cada vez más competitivo. Los restaurantes son, más que nunca, auténticas empresas de restauración con herramientas de […]

Gasma confía en los distribuidores de vino de Castellón para ‘equipar’ su bodega

Implicar a los profesionales de la gastronomía y sectores derivados de la provincia de Castellón ha sido, desde el principio, uno de los objetivos del Campus de Gastronomía y Management Culinario Gasma. Así, uno de los colectivos que se suma al proyecto es el de los distribuidores de vinos, quienes a través de la Asociación de […]

Castellón, gastronomía en crecimiento

De despensa natural de primer orden y cocina tradicional, la provincia de Castellón ha vivido a lo largo de los últimos años una auténtica revolución gastronómica gracias al trabajo de productores, distribuidores y chefs que han hecho de la innovación su bandera. En este ecosistema vanguardista, en crecimiento y a orillas del Mediterráneo se ubica Gasma, […]