Grado en Gastronomía Archivos - Página 2 de 2 - Gasma
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Susi Díaz: la creatividad como herramienta para el avance de la gastronomía

“La creatividad se puede cultivar y estáis aquí precisamente para cultivarla”. Con estas palabras de ánimo finalizaba la chef y miembro del Consejo Asesor de Gasma, Susi Díaz, su masterclass ante los estudiantes del Grado Oficial en Gastronomía de la Universidad CEU Cardenal Herrera. Durante las 4 horas de una sesión en la que los […]

Ricard Camarena descifra el código del sabor en Gasma

· El chef y miembro del Consejo Asesor de Gasma protagoniza una masterclass ante los estudiantes del Grado Oficial en Gastronomía de la Universidad CEU Cardenal Herrera
Desde que el pasado mes de octubre se publicara su libro Caldos/Broths editado por Montagud Editores, el trabajo del chef y miembro del Consejo Asesor de Gasma, Ricard Camarena, […]

Oferta gastronómica: el concepto como punto de partida

Gasma impulsa el curso para profesionales ‘Conceptualización de la oferta gastronómica’ con formadores como Ricard Camarena, Iago Pazos (Abastos 2.0), Gonzalo Hurtado (Platea Madrid) o Koldo Royo, entre otros.
Cocina gourmet para todos los bolsillos, mercados gastronómicos, comida sobre ruedas, locales que apuestan por la barra como protagonista única de la oferta gastronómica, restaurantes tematizados… La […]

Gasma y Mas dels Fumeros apuestan por promocionar los productos ecológicos y de proximidad

El campus de Gastronomía y Management Culinario Gasma suma un nuevo socio en su objetivo de promocionar los productos ecológicos y de proximidad de la provincia de Castellón y de fomentar su conocimiento entre los estudiantes del campus. Hablamos de Mas dels Fumeros, empresa de tradición familiar ubicada en Les Useres y que se ha […]

Agua de Benassal se suma a Gasma para promocionar de forma conjunta la gastronomía provincial

El campus de Gastronomía y Management Culinario Gasma y la empresa Agua de Benassal han suscrito un acuerdo de colaboración con el objetivo de promocionar el conocimiento de uno de los referentes gastronómicos de la provincia de Castellón.
Mediante esta alianza, los estudiantes de Gasma podrán conocer las propiedades medicinales y las características de una de las […]

Bocuse d’Or y Feria INTUR, un fin de semana de experiencias en Valladolid

Los estudiantes del Grado Oficial en Gastronomía han podido conocer de cerca el funcionamiento del concurso Bocuse d’Or y ofrecer un showcooking en la Feria de Turismo INTUR de Valladolid
Los alumnos del Grado Oficial en Gastronomía de la Universidad Cardenal Herrera CEU han trasladado este fin de semana su actividad fuera de las aulas. Gracias […]

Triunfadores del management culinario en 2014

Grandes chefs ‘sobran’ en España. Es una expresión ya que, por supuesto, lo bueno nunca está de más y es un placer. Pero la gastronomía es una de las fuerzas motoras del panorama nacional y cada año eclosionan nuevos talentos con propuestas diferenciadoras.

Sin embargo, muchos de ellos acaban convirtiéndose en ‘one hit wonder’, como aquellos […]

Por |diciembre 27th, 2014|Grado Oficial en Gastronomía de la UCHCEU|Sin comentarios