Diplomado en Turismo, Graduado en Gestión de Actividades Hoteleras y Post Graduado en Dirección y Organización de Empresas Hoteleras por la Universidad de Barcelona.

Miembro de una familia de amplia tradición hostelera. Durante los últimos años ha ocupado diversos puestos en el área funcional de Food and Beverage, como Cost Controller o Responsable de Operaciones de Catering. En la actualidad compagina su actividad profesional en la empresa privada con la docencia en distintos centros de formación de toda España.

Colabora como columnista en diversas revistas del sector tanto a nivel nacional como internacional. Es corresponsal en España del Semanario Online Turista Magazine y autor de más de 10 libros de hostelería.

Profesor del Grado Universitario en Gastronomía del CEU Cardenal Herrera y del Master en Gastronomía y Management Culinario de GASMA. Departamento de Humanidades en Universidad CEU Cardenal Herrera.